Unsere Brote Bäckerei Kasper GmbH & Co. KG

Der Mensch lebt nicht von Brot allein, die Qualität muss auch schon sein. Brot ist seit Jahrtausenden das Grundnahrungsmittel der Menschheit. In Zeiten von Backshops und Industrie- Bäckereien konsumieren wir heut zu Tage überwiegend Backwaren aus den modernen, raffinierten, sowie ertragreichen Weizensorten, doch egal woher diese stammen, alle Backwaren verbindet eine gemeinsame Geschichte. Ein gemeinsamer Ursprung. Echtes Urgetreide. Hierbei wurden Urgetreidesorten in Europa bereits vor 10.000 Jahren angebaut. Sie nährten Jahrtausende lang unsere Vorfahren und spielten eine große Rolle in der Geschichte der Backkunst.

Das Emmer-Korn, auch Zweikorn genannt, zählt zu den Spelzgetreiden und ist durch eine feste Hülle eingeschlossen und dadurch mit einer Robustheit gegen schädliche Umwelteinflüsse gesegnet. Emmer ursprünglich der Weizen des Pharaos genannt, gelang durch Cäsar in das römische Reich und zählt hierbei zu den Gründerkulturen der kultivierten Weizensorten. Im Laufe der Zeit waren die Urgetreidesorten aus Ertragsgründen, gegenüber den modernen Züchtungen, nahezu vom Markt verschwunden. In unserer reizüberflutenden Zeit, in der wir unter permanentem Entscheidungsdruck stehen, und einer unzählbaren Anzahl an Fastfood-Angeboten ausgesetzt sind, wenden sich viele Konsumenten jedoch vermehrt von diesem Lebensstiel ab. Sie entwickeln ein wachsendes Interesse nach natürlichen, authentischen und traditionellen Produkten. Das Emmer-Korn bringt hierbei den nussig, würzigen Geschmack ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker an Ihren Brotzeittisch.

Getreu unserem Unternehmens-Kredo „Die Kunst des Geschmacks“ setzen wir auf den einzigartigen Geschmack dieses Urgetreides um mit Ihnen gemeinsam ein Stück altbewährter Brotkultur auferstehen zu lassen.

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